Система «Всё включено», а также её разновидность «Ультра всё включено» пользуются большой популярностью у наших туристов. Это полюбившийся по заграничным поездкам, прежде всего, в Турцию, формат обслуживания в курортных гостиницах, когда, согласно концепции, в проживание входит тот или иной набор турсуслуг: различное питание, напитки и развлечения. Таким образом, турист получает всё необходимое для качественного отдыха на территории отеля, а дополнительные расходы несёт, только выезжая на экскурсии и по желанию совершая покупки в магазинах.

Как рассказала директор Российского союза туриндустрии на Северо-Западе Екатерина Шадская, все последние годы данная система набирает обороты на отечественных курортах, прежде всего, Краснодарского края. И новый ГОСТ Р 70587-2022 как раз призван стандартизировать её, дополняя существующие нормативные документы о классификации гостиниц.

Что включено в российский Аll inclusive?

Завтрак — сухие завтраки, мюсли, рыбная гастрономия, мясная гастрономия, овощи натуральные, салаты и винегреты, блины, оладьи, запеканки, сыр мягкий разных сортов, творог, сметана, йогурты, кефир, ряженка, молоко, блюда из яиц, каши, выпечка.

Обед — не менее 8—10 наименований холодных закусок, 2—3 наименований супов, 4—6 наименований вторых блюд, соусы, десерты, в том числе фрукты, мучные кондитерские изделия.

Ужин — 8—10 наименований холодных закусок, 4—6 наименований вторых блюд, соусы, десерты, в том числе фрукты, мучные кондитерские изделия.

Алкогольные напитки российского производства представлены в неограниченном количестве на «шведском столе» на обед и ужин, а также в точке дополнительного питания: пиво — не менее одного вида; вино сухое/полусладкое красное/белое — не менее трех видов, крепкий алкоголь — не менее двух видов и коктейли на его основе.

Отдельно оговаривается время, когда можно подавать алкоголь, для отелей пять звезд турист может рассчитывать на горячительные напитки круглосуточно, а в формате «ультра» — еще и на импортный алкоголь. Ранее отели, которые позиционировали себя как «все включено», предлагали алкоголь только в определенные часы, например, только вечером, сейчас же эта хитрость будет невозможна.

ГОСТ фиксирует не только вопросы питания и алкоголя, но обязывает отель иметь набор определенных объектов и услуг: аквапарк, бассейн, баня, спортивный зал, детская площадка, SPA и многое другое, а так же определенные метражи территории.

— прокомментировала Екатерина Шадская. —

Источник